Kotrč kadeřavý (Sparassis crispa)
Charakteristika: Tato houba vypadá spíše jako houbové zelí. Plodnice je kulovitá, masitá a dosti velká, o průměru 15–30 cm a hmotnosti okolo4 kg (někdy až 8 kg). Houba se skládá z hutné nohy a z ní vybíhajících četných mnohonásobně rozvětvených, zkadeřených a lupenitých větviček. Jejich povrch je hladký. Má pleťovou až žlutavou barvu.
Prostředí: Roste ve smíšených lesích a v jednotlivých letech se v srpnu a září vyskytuje dosti hojně.
Jedlé / jedovaté: Jedlý, je výtečnou jedlou houbou, má velmi dobrou chuť, v kuchyni má široké využití, hodí se do polévek, omáček, na dušení s vejci, ale je vhodná i pro konzervaci a sušení. Zvláště je ale známá pro přípravu falešné dršťkové polévky. Nehnije (pouze zasychá) a vydrží v chladu několik dní beze změny.
Text a foto: Renata Jindrová
Použitá literatura viz. Seznam použité literatury